4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonic acid CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Formula Molekul:C12H22O12

Berat Molekul:358.3

EINECS:000-000-0

sinonim:4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-gluconic acid； Maltobionic acid； D-Gluconic acid, 4-o-alpha-D-glucopyranosyl-； 4-O-(alpha-D-Glucopyranosyl)-D-gluco- asid heksonik； 4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-asid glukonik； D-Asid glukonik, 4-O-α-D-glucopyranosyl-； 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco- asid heksonik USP/EP/BP； 4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-gluconicacid

Tinggalkan Mesej Anda

Butiran Produk

Muat turun

Tag Produk

Apakah 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonic acid CAS 534-42-9?

Penggunaan 4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-hexonic acid sebagai bahan tambahan makanan dapat meningkatkan aroma dan rasa semulajadi produk makanan tertentu sebagai penambah wangian. Asid maltosa juga menyumbang kepada kesan antioksidan dalam makanan dan boleh menghalang atau menghentikan tindak balas pengoksidaan dalam proses pembuatan makanan dan produk makanan.

Spesifikasi

item	Spesifikasi
Takat didih	864.7±65.0 °C(Diramalkan)
Ketumpatan	1.79±0.1 g/cm3(Diramalkan)
Takat lebur	155-157 °C (reput)
pKa	3.28±0.35(Diramalkan)
Kesucian	99%
MW	358.3

Permohonan

4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-Hexonic acid mempunyai sedikit rasa masam dan juga menyumbang kepada kelikatan produk makanan yang mengandungi asid maltosa. Selain itu, asid maltosa boleh meningkatkan aroma semula jadi dan rasa produk makanan tertentu (penambah aroma).