Agar CAS 9002-18-0
Agar jalur tidak berwarna dan lut sinar atau putih pudar hingga kuning muda, dengan permukaan berkedut, sedikit berkilat, ringan, lembut dan keras, tidak mudah pecah, dan menjadi rapuh dan rapuh apabila kering sepenuhnya;agar-agar serbuk berwarna putih atau kuning muda Serbuk berkerak.Agar tidak berbau dan mempunyai rasa yang hambar.Ia tidak larut dalam air sejuk, tetapi perlahan-lahan boleh menyerap air, membengkak dan melembutkan, dan boleh menyerap lebih daripada 20 kali ganda jumlah air.Ia mudah tersebar dalam air mendidih untuk membentuk sol, dan sol mempunyai tindak balas neutral.
| item | Spesifikasi |
| Kelembapan (105 ℃, 4j) | ≦22.0w/% |
| Abu (550 ℃, 4j) | ≦5.0w/% |
| Bahan tidak larut air | ≦1.0w/% |
| Ujian kanji | Negatif |
| Ujian gelatin | Negatif |
| Kekuatan gel (1.5%,20℃) | ≧900g/cm² |
1. Agar digunakan sebagai penstabil dan pemekat emulsi.Agar mempunyai keupayaan gel yang kuat.Apabila digunakan bersama dekstrin atau sukrosa, kekuatan pembentuk gelnya meningkat.Negara kita menetapkan bahawa ia boleh digunakan dalam semua jenis makanan dan perlu digunakan dalam jumlah yang sesuai mengikut keperluan pengeluaran.
2. pemekat;penstabil;pengemulsi;agen pembentuk gel.Biasa digunakan dalam gula-gula, yokan, pastri, pai, ais krim, yogurt, minuman menyegarkan, produk tenusu, dll. Dalam pengeluaran bir, ia boleh digunakan sebagai agen pengawetan untuk tembaga, menggumpal dengan protein dan tanin dan kemudian memendakan keluar.
3.Agar boleh digunakan sebagai pemekat makanan, agen saiz sutera, julap, serta pelekat farmaseutikal, pemekat dan kapsul.Ia juga boleh digunakan sebagai medium kultur bakteria, pembawa enzim tidak bergerak, bahan pembungkus bakteria dan medium elektroforesis..Ia juga boleh digunakan untuk penapisan dan pengasingan virus, zarah subselular dan makromolekul, serta pemerhatian antigen atau antibodi serum.Tiada peraturan khas diperlukan untuk ADI (pengambilan harian yang dibenarkan).
4.Agar digunakan untuk penyediaan media kultur bakteria dan sebagai penstabil untuk ampaian bahan berwarna.
5.Agar mempunyai sifat pembentuk gel yang istimewa, terutamanya kestabilan yang ketara, histerisis dan histeresis, dan mudah menyerap air, dan mempunyai kesan penstabilan khas;ia telah digunakan secara meluas dalam bidang makanan, perubatan, industri kimia, tekstil, pertahanan negara, dll.Dalam industri makanan, ia mempunyai fungsi yang sangat baik sebagai pemanjang, pemekat, pengemulsi, agen pembentuk gel, penstabil, eksipien, agen penggantungan, dan agen penahan lembapan.Ia boleh digunakan untuk menghasilkan: gula-gula bergetah kristal dan gula-gula bergetah berbentuk., produk akuatik, daging dalam tin, minuman jus buah, minuman pulpa, minuman wain beras, minuman tenusu, produk butik, kek tenusu.
25kgs/dram, 9tan/20'bekas
25kgs/beg, 20tan/20'bekas
Agar CAS 9002-18-0
Agar CAS 9002-18-0
