Agar-agar CAS 9002-18-0
Agar jalur tidak berwarna dan lut sinar atau dari putih pudar hingga kuning muda, dengan permukaan berkedut, sedikit berkilat, ringan, lembut dan keras, tidak mudah pecah, dan menjadi rapuh dan rapuh apabila kering sepenuhnya; agar serbuk berwarna putih atau kuning muda. Serbuk mengelupas. Agar tidak berbau dan mempunyai rasa yang tawar. Ia tidak larut dalam air sejuk, tetapi boleh menyerap air secara perlahan-lahan, mengembang dan melembutkan, dan boleh menyerap lebih daripada 20 kali ganda jumlah air. Ia mudah tersebar dalam air mendidih untuk membentuk sol, dan sol mempunyai tindak balas neutral.
| Barang | Spesifikasi |
| Kelembapan (105℃、4h) | ≦22.0w/% |
| Abu (550℃、4j) | ≦5.0w/% |
| Bahan tidak larut dalam air | ≦1.0w/% |
| Ujian kanji | Negatif |
| Ujian gelatin | Negatif |
| Kekuatan gel (1.5%, 20℃) | ≧900g/cm² |
1. Agar digunakan sebagai penstabil emulsi dan pemekat. Agar mempunyai keupayaan pembentuk gel yang kuat. Apabila digunakan bersama dekstrin atau sukrosa, kekuatan pembentuk gelnya meningkat. Negara kita menetapkan bahawa ia boleh digunakan dalam semua jenis makanan dan harus digunakan dalam jumlah yang sesuai mengikut keperluan pengeluaran.
2. Pemekat; penstabil; pengemulsi; agen pembentuk gel. Biasa digunakan dalam gula-gula, yokan, pastri, pai, aiskrim, yogurt, minuman menyegarkan, produk tenusu, dll. Dalam pengeluaran bir, ia boleh digunakan sebagai agen pengawet untuk kuprum, menggumpal dengan protein dan tanin dan kemudian memendap keluar.
3. Agar-agar boleh digunakan sebagai pemekat makanan, agen pengukur saiz sutera, julap, serta pelekat farmaseutikal, pemekat dan kapsul. Ia juga boleh digunakan sebagai medium kultur bakteria, pembawa enzim terimobilisasi, bahan pembungkusan bakteria dan medium elektroforesis. Ia juga boleh digunakan untuk penapisan dan pemisahan virus, zarah subselular dan makromolekul, serta pemerhatian antigen atau antibodi serum. Tiada peraturan khas diperlukan untuk ADI (pengambilan harian yang dibenarkan).
4. Agar digunakan untuk penyediaan media kultur bakteria dan sebagai penstabil untuk suspensi bahan berwarna.
5. Agar-agar mempunyai sifat pembentuk gel yang istimewa, terutamanya kestabilan, histeresis dan histeresis yang ketara, dan mudah menyerap air, serta mempunyai kesan penstabilan khas; ia telah digunakan secara meluas dalam bidang makanan, perubatan, industri kimia, tekstil, pertahanan negara, dan sebagainya. Dalam industri makanan, ia mempunyai fungsi yang sangat baik sebagai pemanjang, pemekat, pengemulsi, agen pembentuk gel, penstabil, eksipien, agen penggantung, dan agen penahan kelembapan. Ia boleh digunakan untuk menghasilkan: gula-gula gummy kristal dan gula-gula gummy berbentuk, produk akuatik, daging dalam tin, minuman jus buah-buahan, minuman pulpa, minuman wain beras, minuman tenusu, produk butik, kek tenusu.
25kgs/dram, 9tons/20'container
25kgs/beg, 20tons/20'container
Agar-agar CAS 9002-18-0
Agar-agar CAS 9002-18-0
