alpha-Amylase CAS 9000-90-2
Alpha Mylase ialah serbuk amorfus yang hampir putih kepada kuning keperangan muda, atau cecair kuning coklat muda hingga coklat gelap. Hampir tidak larut dalam etanol, kloroform, dan eter. Dilarutkan dalam air, larutan akueus berwarna kuning muda hingga coklat gelap.
| item | Spesifikasi |
| Ketumpatan | 1.37[pada 20℃] |
| MW | 0 |
| Takat lebur | 66-73 °C |
| Tekanan wap | 0Pa pada 25℃ |
| Keadaan penyimpanan | -20°C |
Sifat-sifat alfa amilase daripada sumber yang berbeza berbeza-beza sedikit sebanyak, dan aplikasi industri utama adalah alfa amilase kulat dan bakteria. Pada masa ini, alfa amilase telah digunakan secara meluas dalam banyak industri seperti makanan, kanji diubah suai dan gula kanji, industri penaik, pembuatan bir, industri alkohol, penapaian, dan tekstil, dan merupakan enzim industri yang penting.
Biasanya dibungkus dalam 25kg/dram, dan juga boleh melakukan pakej tersuai.
alpha-Amylase CAS 9000-90-2
alpha-Amylase CAS 9000-90-2
