Diacetyl Tartaric Acid Ester of Mono and Diglycerides CAS 100085-39-0

CAS:100085-39-0

Formula molekul: NA

Berat molekul: 0

EINECS:309-180-8

sinonim:Gliserida,C8-21danC8-21-unsatd.mono-anddi-,2-(asetiloksi)-3-hidroksibutanedioat2,3-bis(asetiloksi)butanedioat; DiacetylTartaricAcidEstersofMono-diglycerides(DATEM); DiacetylTartaricAcidMonoglyceride(DATEM); Diacetyltaricacidsinglediglyceride;Gliserida,C8-21danC8-21-unsatd.mono-anddi-,2-(asetiloksi)-3-hidroksibutanedioat2,3-bis(asetiloksi)butanedioatUSP/BP/EP;Gliserida,C8-21danC8-21-danC8-21 -anddi-,2-(asetiloksi)-3-hidroksibutanedioat2,3-bis(asetiloksi)butanedioat; DiacetylTartaricAcidMonoglycerideDatemEmulsifier

Tinggalkan Mesej Anda

Butiran Produk

Muat turun

Tag Produk

Apakah Diacetyl Tartaric Acid Esters Mono dan Diglycerides CAS 100085-39-0?

Ester Asid Tartarik Diacetyl Mono dan Diglycerides dirujuk sebagai DATEM. Ia mempunyai kesan pengemulsi, penyebaran dan anti-penuaan yang kuat dan merupakan pengemulsi dan penyebaran yang baik. Ia boleh meningkatkan keanjalan, keliatan dan pengekalan gas doh secara berkesan dan mengurangkan tahap kelemahan doh. Ia boleh meningkatkan jumlah roti dan roti kukus dan menambah baik struktur organisasi. Selain itu, ia juga boleh digunakan dalam gula, sirap dan rempah ratus.

Spesifikasi

item	Standard
Jumlah Asid tartarik	10 ~ 40
Jumlah Gliserol	11 ~ 28
Jumlah Asid Asetik	8 ~ 32
Gliserol percuma	≤2.0
Nilai asid	55 ~ 80
Nilai saponifikasi	360 ~ 425
Sisa Ternyala	≤0.5

Permohonan

Ester Asid Tartarik Diasetil Mono dan Digliserida boleh digunakan dalam pembaikan roti atau tepung untuk menambah isipadu roti; produk mempunyai kecairan yang baik dan amat sesuai digunakan di kawasan tropika; ia boleh meningkatkan kesan pengemulsi dalam minuman tenusu, dan lain-lain. Ia mempunyai kesan pengemulsi, penstabilan, anti-penuaan, dan pemeliharaan. Ia digunakan dalam produk seperti roti, pastri, krim, minyak sayuran terhidrogenasi, dan krimer bukan tenusu.