L-Sisteina CAS 52-90-4
Hablur kolumnar halus tidak berwarna hingga putih atau serbuk kristal putih dengan bau dan rasa yang sedikit khas (sedikit berasid). L-Sistein mempunyai sifat pengurangan dan bertindak sebagai antioksidan dan mencegah pencoklatan bukan enzimatik. Takat lebur 175℃ (terurai). Larut dalam air; larutan akueus adalah berasid. Nilai pH ialah 1.2 pada 3%, 1.7 pada 1%, dan 2.4 pada 0.1%. Juga larut dalam etanol, ammonia, dan asid asetik; tidak larut dalam eter, aseton, benzena, karbon disulfida, dan kloroform. Ia adalah asid amino, tetapi bukan asid penting.
| Putaran optik khusus[a]D20° | +8.3°~+9.50 |
| Keadaan penyelesaian (Transmitansi) | ≥95.0% |
| Ujian | 98.0%～101.0% |
| Logam berat (Pb) | ≤10PPM |
| Klorida(C1) | ≤0.04% |
| Arsenik(As₂O₃) | ≤1PPM |
| Kerugian semasa pengeringan | ≤0.50% |
| Sisa semasa pencucuhan | ≤0.10% |
| Nilai pH | 4.5～5.5 |
| Besi(Fe) | ≤10PPM |
| Ammonium(NH₄) | ≤0.02% |
| Sulfat(SO4) | ≤0.020% |
1. Industri Makanan (Kawasan Aplikasi Utama)
Penambah Tepung dan Barangan Bakar: Ini merupakan aplikasi terbesar L-sistein. Sebagai agen pengurangan, ia boleh memutuskan ikatan disulfida dalam protein dalam doh, sekali gus mengurangkan kekuatan dan keanjalan gluten doh dengan ketara, justeru:
Memendekkan masa menguli dan meningkatkan kecekapan pengeluaran.
Meningkatkan kebolehpanjangan doh, memudahkan operasi mekanikal (seperti membuat ramen dan biskut).
Menjadikan tekstur roti lebih sekata dan isipadunya lebih besar.
Penambah Perisa Semula Jadi: Digunakan dalam penghasilan perisa untuk daging, makanan laut dan roti, menghasilkan aroma "berdaging" yang menyenangkan.
Antioksidan: Disebabkan sifat antioksidannya, L-Cysteine boleh digunakan dalam makanan seperti jus buah dan susu tepung untuk mencegah pemusnahan vitamin C dan pengoksidaan lemak, sekali gus memanjangkan jangka hayat.
Suplemen Pemakanan: Ditambah kepada makanan yang kekurangan metionin (satu lagi asid amino penting) untuk meningkatkan nilai pemakanannya.
2. Bidang Farmaseutikal
Perlindungan dan Detoksifikasi Hati: Bahan mentah utama untuk sintesis glutation. Glutation adalah salah satu antioksidan dan penyahtoksin yang paling penting dalam tubuh manusia. L-Cysteine membantu hati memecahkan toksin dan merawat kecederaan hati yang disebabkan oleh dadah, penyakit hati alkohol, dan sebagainya.
Ekspektoran dan antitusif: L-Sistein boleh memecahkan ikatan disulfida dalam musin dalam kahak, mengurangkan kelikatan kahak dan memudahkan batuk. Ia sering digunakan sebagai rawatan tambahan untuk selsema dan bronkitis kronik.
Perlindungan radiasi: L-Cysteine mengurangkan kerosakan pada badan yang disebabkan oleh terapi radiasi.
Menggalakkan penyembuhan luka.
3. Kosmetik dan Penjagaan Diri
Pemutihan kulit dan anti-pengoksidaan: Sebagai prekursor kepada glutation, ia boleh menghalang penghasilan melanin, sekali gus mencapai kesan pemutihan dan pudar bintik-bintik. L-Cysteine juga meneutralkan radikal bebas dan melambatkan penuaan kulit.
Penjagaan rambut: L-Cysteine adalah salah satu asid amino penting dalam keratin rambut. Menambahkannya ke dalam syampu dan perapi boleh membantu membaiki rambut yang rosak dan mengekalkan kekuatan serta keanjalannya.
Agen perming: Dalam agen perming yang lembut, ia boleh membantu memutuskan dan membina semula ikatan disulfida pada rambut, sekali gus mengurangkan kerosakan.
4. Bahan tambahan makanan
Ini ditambah kepada makanan ternakan sebagai asid amino penting untuk menggalakkan pertumbuhan ternakan dan ayam serta meningkatkan penggunaan makanan.
1. Biokompatibiliti dan kebolehserapan: Sebagai asid amino yang berlaku secara semula jadi, ia mudah diserap dan digunakan oleh badan, dengan tahap keselamatan yang tinggi.
2. Keterlarutan air: Mudah ditambah dan digunakan dalam pelbagai sistem berasaskan air.
3. Pelbagai fungsi: Menggabungkan fungsi agen pengurangan, antioksidan, suplemen pemakanan, penyahtoksin, ekspektoran dan bahan pemutih, aplikasinya merangkumi pelbagai industri.
25kgs/dram, 9tons/20'container
25kgs/beg, 20tons/20'container
L-Sisteina CAS 52-90-4
L-Sisteina CAS 52-90-4
