MONOCAPRYLIN CAS 26402-26-6
Gliserol monokrilat adalah cecair telus kuning muda atau kuning muda, tidak berbau. Sedikit bau kelapa. Tidak larut dalam air, boleh tersebar dengan goncangan air. Larut dalam etanol, etil asetat, kloroform dan hidrogen klorida dan benzena lain. Takat lebur MONOCAPRYLIN ialah 40 ℃, dan ia mudah larut dalam pelarut organik seperti etanol. Seperti lemak dalam badan, ia boleh dikatabolismekan dan akhirnya menjadi karbon dioksida dan air, tanpa sebarang pengumpulan dan tindak balas buruk.
| ITEM | STANDARD |
| warna | Tidak berwarna kepada coklat |
| Penampilan | Berminyak kepada cecair yang sangat likat |
| Nilai Asid mg KOH/g | ≤6.0 |
| Nilai Iodin gI2/100g | ≤3.0 |
| Saponifikasi mg KOH/g | 200-240 |
| Nilai Utama mg/kg | ≤2.0 |
Glycerol monocaprylate adalah jenis baru pengawet spektrum luas yang tidak toksik dan cekap. Ia mempunyai kesan perencatan pada gramella, acuan dan yis. Institut Industri Ringan Heilongjiang China pada tahun 1995 berjaya dalam ujian perintis, melalui pelbagai ujian antikarat makanan, kesannya jelas. Apabila kepekatan 0.05% ~ 0.06% ditambah kepada produk daging, yis acuan bakteria telah dihalang sepenuhnya; Menggunakan 0.04% dalam bahagian mentah, jangka hayat meningkat daripada 2 hari kepada 4 hari berbanding dengan kumpulan kawalan; Apabila digunakan dalam tauhu lakton, ia mempunyai kesan yang sama. Peraturan GB2760-1996 China boleh digunakan untuk mengisi kacang, kek, kek bulan, potongan basah, penggunaan maksimum 1g/kg; Sosej daging ialah 0.5 g/kg
25kg/dram
MONOCAPRYLIN CAS 26402-26-6
MONOCAPRYLIN CAS 26402-26-6
