MONOKAPRILIN CAS 26402-26-6
Gliserol monokrilat ialah cecair lutsinar berwarna kuning muda atau kuning muda, tidak berbau. Baunya sedikit seperti kelapa. Tidak larut dalam air, larut dengan air yang digoncang. Larut dalam etanol, etil asetat, kloroform dan hidrogen klorida dan benzena lain. Takat lebur MONOCAPRYLIN ialah 40℃, dan ia mudah larut dalam pelarut organik seperti etanol. Seperti lemak dalam badan, ia boleh dikatabolismekan dan akhirnya menjadi karbon dioksida dan air, tanpa sebarang pengumpulan dan reaksi buruk.
| ITEM | STANDARD |
| Warna | Tidak berwarna hingga coklat |
| Rupa | Cecair berminyak hingga sangat likat |
| Nilai Asid mg KOH/g | ≤6.0 |
| Nilai Iodin gI2/100g | ≤3.0 |
| Penyabunan mg KOH/g | 200-240 |
| Nilai Utama mg/kg | ≤2.0 |
Gliserol monokaprilat ialah sejenis pengawet spektrum luas yang tidak toksik dan cekap. Ia mempunyai kesan perencatan terhadap gramella, kulat dan yis. Institut Industri Ringan Heilongjiang China pada tahun 1995 berjaya menjalankan ujian rintis, melalui pelbagai ujian antikarat makanan, kesannya jelas. Apabila kepekatan 0.05% ~ 0.06% ditambah kepada produk daging, yis kulat bakteria telah direncatan sepenuhnya; Menggunakan 0.04% dalam bahagian mentah, jangka hayat meningkat daripada 2 hari kepada 4 hari berbanding kumpulan kawalan; Apabila digunakan dalam tauhu lakton, ia mempunyai kesan yang sama. Peraturan GB2760-1996 China boleh digunakan untuk inti kacang, kek, kek bulan, potongan basah, penggunaan maksimum 1g/kg; Sosej daging ialah 0.5 g/kg
25kg/dram
MONOKAPRILIN CAS 26402-26-6
MONOKAPRILIN CAS 26402-26-6
