Pea Protein CAS 222400-29-5
Pea Protein mempunyai keterlarutan protein hampir 0 dalam kawasan titik isoelektrik (pH 4.0~6.0), dan keterlarutannya meningkat dengan cepat dalam keadaan neutral, beralkali dan sangat berasid (pH 2.0, pH 3.0). Antaranya, keterlarutan globulin adalah setinggi 80%, jauh lebih tinggi daripada protein terpencil (PPI).
| item | Spesifikasi |
| Nama | Protein kacang |
| CAS | 222400-29-5 |
| kesucian | 99% |
| MW | 0 |
Oleh kerana ciri-ciri fungsinya yang baik, seperti keterlarutan, penyerapan air, pengemulsi, pembentukan berbuih dan gel, Pea Protein boleh digunakan sebagai bahan tambahan makanan untuk pemprosesan daging, makanan masa lapang, dan lain-lain, dan memainkan peranan dalam meningkatkan kualiti produk dan struktur pemakanan.
Biasanya dibungkus dalam 25kg/dram, dan juga boleh melakukan pakej tersuai.
Pea Protein CAS 222400-29-5
Pea Protein CAS 222400-29-5
