Potassium Phosphate Monobasic CAS 7778-77-0
Potassium Phosphate Monobasic ialah serbuk hablur atau hablur yang tidak berwarna hingga putih tanpa bau. Ketumpatan relatif ialah 2.338. Mudah larut dalam air, tidak larut dalam etanol. Larutan akueus adalah berasid, dengan pH 4.2-4.7 untuk larutan akueus 2.7%. Stabil di udara. ADI0-70mg/kg (FAO/WHO, 1994).
| item | Spesifikasi |
| takat lebur | 252.6 °C (cahaya) |
| Tekanan wap | 0Pa pada 25℃ |
| TERLARUT | 222 g/L (20 ºC) |
| pKa | (1) 2.15, (2) 6.82, (3) 12.38 (pada 25℃) |
| PH | 4.2-4.6 (20g/l, H2O, 20℃) |
| Keadaan penyimpanan | Simpan pada +5°C hingga +30°C. |
Potassium Phosphate Monobasic ialah penambah baik kualiti yang mempunyai kesan meningkatkan ion logam kompleks, nilai pH, dan kekuatan ion makanan, dengan itu meningkatkan daya lekat dan kapasiti pegangan air makanan. Peraturan China menetapkan bahawa ia boleh digunakan untuk tepung gandum, dengan penggunaan maksimum 5.0g/kg; Jumlah penggunaan maksimum dalam minuman ialah 2.0g/kg.
Biasanya dibungkus dalam 25kg/dram, dan juga boleh melakukan pakej tersuai.
Potassium Phosphate Monobasic CAS 7778-77-0
Potassium Phosphate Monobasic CAS 7778-77-0
