Kalium Fosfat Monobes CAS 7778-77-0
Kalium Fosfat Monobes ialah serbuk kristal atau kristal yang tidak berwarna hingga putih tanpa bau. Ketumpatan relatifnya ialah 2.338. Mudah larut dalam air, tidak larut dalam etanol. Larutan akueus adalah berasid, dengan pH 4.2-4.7 untuk larutan akueus 2.7%. Stabil di udara. ADI0-70mg/kg (FAO/WHO, 1994).
| Barang | Spesifikasi |
| takat lebur | 252.6 °C (saiz) |
| Tekanan wap | 0Pa pada 25℃ |
| LARUT | 222 g/L (20 ºC) |
| pKa | (1) 2.15, (2) 6.82, (3) 12.38 (pada 25℃) |
| PH | 4.2-4.6 (20g/l, H2O, 20℃) |
| Keadaan penyimpanan | Simpan pada suhu +5°C hingga +30°C. |
Kalium Fosfat Monobes ialah penambah kualiti yang mempunyai kesan meningkatkan ion logam kompleks, nilai pH dan kekuatan ionik makanan, sekali gus meningkatkan daya lekatan dan daya pegangan air makanan. Peraturan China menetapkan bahawa ia boleh digunakan untuk tepung gandum, dengan penggunaan maksimum 5.0g/kg; Jumlah penggunaan maksimum dalam minuman ialah 2.0g/kg.
Biasanya dibungkus dalam 25kg/dram, dan juga boleh dibuat mengikut pakej tersuai.
Kalium Fosfat Monobes CAS 7778-77-0
Kalium Fosfat Monobes CAS 7778-77-0
