Kalium fosfat tribasic CAS 7778-53-2
Tripotassium fosfat ialah bahan kimia dengan formula K3PO4. Wataknya ialah kristal rombik tidak berwarna atau serbuk kristal putih; Takat lebur 1340 ℃; Ketumpatan relatif 2.564; Larut dalam air, tidak larut dalam alkohol, larutan akueus sangat beralkali; Boleh digunakan untuk membuat sabun cecair, kertas berkualiti tinggi, petrol ditapis; Industri makanan digunakan sebagai pengemulsi, agen pengukuhan, agen perasa, pengikat daging; Ia juga boleh digunakan sebagai baja.
| item | Spesifikasi |
| Takat lebur | 1340 °C |
| Ketumpatan | 2.564 g/mL pada 25 °C(lit.) |
| Tekanan wap | 0Pa pada 20℃ |
| Keterlarutan air | 50.8 g/100 mL (25 ºC) |
| Kepekaan | Higroskopik |
Tripotassium fosfat boleh digunakan sebagai pengemulsi, penguat kalium; Ejen perisa; pengikat daging; Lye untuk menyediakan produk pasta. Menurut peruntukan FAO(1984), penggunaan dan hadnya ialah: kuah sedia untuk dimakan, sup; Jumlah fosfatnya ialah 1000mg/kg(dikira sebagai P2O5); Keju diproses, jumlah penggunaan fosfat sebanyak 9g/kg(diukur dalam fosforus); Serbuk krim, susu tepung 5g/kg(sendiri atau digabungkan dengan penstabil Chemicalbook lain); Daging makan tengah hari, daging kaki depan daging babi yang dimasak, ham, daging masak dicincang 3g/kg(penggunaan sekali atau dos gabungan fosfat lain, dikira dalam P2O5); Untuk susu pekat berkuasa rendah, susu pekat manis dan krim nipis, dos tunggal ialah 2g/kg, dan dos gabungan dengan penstabil lain ialah 3g/kg(berdasarkan bahan kontang); Minuman sejuk 2g/kg(sahaja atau dalam kombinasi dengan fosfat lain, sebagai P2O5).
25kg/dram atau mengikut keperluan pelanggan.
Kalium fosfat tribasic CAS 7778-53-2
Kalium fosfat tribasic CAS 7778-53-2
