Kalium fosfat tribasic CAS 7778-53-2
Tripotasium fosfat ialah sejenis bahan kimia dengan formula K3PO4. Sifatnya ialah kristal rombik tidak berwarna atau serbuk kristal putih; Takat lebur 1340℃; Ketumpatan relatif 2.564; Larut dalam air, tidak larut dalam alkohol, larutan akueus sangat beralkali; Boleh digunakan untuk membuat sabun cecair, kertas berkualiti tinggi, petrol ditapis; Industri makanan digunakan sebagai pengemulsi, agen pengukuhan, agen perasa, pengikat daging; Ia juga boleh digunakan sebagai baja.
| Barang | Spesifikasi |
| Takat lebur | 1340°C |
| Ketumpatan | 2.564 g/mL pada 25 °C (saiz) |
| Tekanan wap | 0Pa pada 20℃ |
| Keterlarutan air | 50.8 g/100 mL (25 ºC) |
| Kepekaan | Higroskopik |
Tripotasium fosfat boleh digunakan sebagai pengemulsi, penguat kalium; Agen perisa; Pengikat daging; Lye untuk menyediakan produk pasta. Mengikut peruntukan FAO (1984), penggunaan dan hadnya adalah: sup sedia dimakan; Jumlah fosfatnya ialah 1000mg/kg (dikira sebagai P2O5); Keju diproses, jumlah penggunaan fosfat sebanyak 9g/kg (diukur dalam fosforus); Serbuk krim, susu tepung 5g/kg (bersendirian atau digabungkan dengan penstabil lain); Daging makan tengah hari, daging kaki depan babi yang dimasak, ham, daging cincang yang dimasak 3g/kg (dos penggunaan sekali atau kombinasi fosfat lain, dikira dalam P2O5); Untuk susu pekat berkuasa rendah, susu pekat manis dan krim cair, dos tunggal ialah 2g/kg, dan dos gabungan dengan penstabil lain ialah 3g/kg (berdasarkan bahan anhidrat); Minuman sejuk 2g/kg (bersendirian atau digabungkan dengan fosfat lain, sebagai P2O5).
25kg/dram atau mengikut keperluan pelanggan.
Kalium fosfat tribasic CAS 7778-53-2
Kalium fosfat tribasic CAS 7778-53-2
