Natrium eritorbat CAS 6381-77-7
Natrium eritorbat merupakan pengawet antioksidan yang penting dalam industri makanan, yang dapat mengekalkan warna makanan. Ia berwarna putih hingga kuning, zarah kristal putih atau serbuk kristal, tidak berbau, sedikit masin, dan terurai pada takat lebur lebih 200 ℃. Ia agak stabil apabila terdedah kepada udara dalam keadaan kering. Ia tidak akan menghalang penyerapan dan penggunaan asid askorbik oleh badan manusia. Natrium askorbat yang diekstrak oleh badan manusia boleh ditukar menjadi vitamin C dalam badan.
| Barang | Spesifikasi |
| Tekanan wap | 0Pa pada 25℃ |
| Ketumpatan | 1.702[pada 20℃] |
| Takat lebur | 154-164°C (terurai) |
| Keadaan penyimpanan | Dimeteraikan dalam keadaan kering, Suhu Bilik |
| kerintangan | 97° (C=10, H2O) |
| LARUT | 146g/L pada 20℃ |
Natrium eritorbat digunakan terutamanya dalam industri makanan sebagai antioksidan dalam makanan. Ia digunakan secara meluas dalam produk daging, produk ikan, bir, jus buah-buahan, kristal jus buah-buahan, buah-buahan dan sayur-sayuran dalam tin, pastri, produk tenusu, jem, wain, jeruk, minyak, dan sebagainya. Dos untuk produk daging ialah 0.5-1.0/kg. Untuk ikan beku, rendamkannya dalam larutan akueus 0.1% -0.8% sebelum dibekukan.
Biasanya dibungkus dalam 25kg/dram, dan juga boleh dibuat mengikut pakej tersuai.
Natrium eritorbat CAS 6381-77-7
Natrium eritorbat CAS 6381-77-7
