Sodium erythorbate CAS 6381-77-7
Sodium erythorbate adalah pengawet antioksidan penting dalam industri makanan, yang boleh mengekalkan warna makanan. Ia adalah zarah kristal putih hingga kuning kuning atau serbuk kristal, tidak berbau, sedikit masin, dan terurai pada takat lebur melebihi 200 ℃. Ia agak stabil apabila terdedah kepada udara dalam keadaan kering. Ia tidak akan menghalang penyerapan dan penggunaan asid askorbik oleh tubuh manusia. Sodium ascorbate yang diekstrak oleh tubuh manusia boleh ditukar menjadi vitamin C dalam badan.
| item | Spesifikasi |
| Tekanan wap | 0Pa pada 25℃ |
| Ketumpatan | 1.702[pada 20℃] |
| Takat lebur | 154-164°C (terurai) |
| Keadaan penyimpanan | Dimeterai dalam kering, Suhu Bilik |
| kerintangan | 97 ° (C=10, H2O) |
| TERLARUT | 146g/L pada 20 ℃ |
Sodium erythorbate digunakan terutamanya dalam industri makanan sebagai antioksidan dalam makanan. Ia digunakan secara meluas dalam produk daging, produk ikan, bir, jus buah-buahan, kristal jus buah-buahan, buah-buahan dan sayur-sayuran dalam tin, pastri, produk tenusu, jem, wain, jeruk, minyak, dll. Dos untuk produk daging ialah 0.5-1.0/ kg. Untuk ikan beku, rendamkannya dalam larutan akueus 0.1% -0.8% sebelum dibekukan.
Biasanya dibungkus dalam 25kg/dram, dan juga boleh melakukan pakej tersuai.
Sodium erythorbate CAS 6381-77-7
Sodium erythorbate CAS 6381-77-7
