Thaumatin CAS 53850-34-3

CAS:53850-34-3

Ketulenan:99%

EINECS:258-822-2

Tempoh Penyimpanan:2 tahun

Sinonim:TALIN; THAUMATIN; THAUMATIN 10% PADA GUM ARAB; THAUMATIN 10% PADA MALTODEKSTRIN; THAUMATIN 5% DALAM GLISEROL BERAI; THAUMATIN YANG DIIRADIASI

Tinggalkan Mesej Anda

Butiran Produk

Muat turun

Tag Produk

Apakah Thaumatin CAS 53850-34-3?

Soma Sweet, juga dikenali sebagai Pemanis Kentang Afrika atau Shamatine, ialah pemanis protein semula jadi. Sumber: Ia diekstrak daripada buah tumbuhan yang dipanggil Thaumatococcus daniellii di Afrika Barat. Intipati: Ia bukan gula biasa atau sebatian kimia, tetapi campuran siri protein (dengan Somatik I dan II sebagai komponen utama). Ini bermakna ia dianggap oleh badan sebagai protein yang boleh dicerna dan dimetabolismekan. Keselamatan: Disebabkan asal usul semula jadi dan sifat proteinnya, thaumatin cas 53850-34-3 diiktiraf sebagai bahan tambahan makanan yang selamat oleh banyak institusi berwibawa di seluruh dunia (termasuk JECFA, FDA AS, EU EFSA) dan diluluskan untuk digunakan dalam makanan dan minuman.

Spesifikasi

ITEM	STANDARD
Penerangan (Warna)	Zarah atau serbuk putih; Tiada bau, rasa manis
Keterlarutan	Larut dalam air, tidak larut dalam aseton
Kerugian Pengeringan	≤2.5%
Sulfat	≤0.05%
Sisa semasa pencucuhan	≤2.0%

Permohonan

1. Makanan dan minuman

Minuman: Minuman rendah gula/bebas gula, minuman jus buah, air berperisa, dsb., digunakan untuk memberikan rasa manis dan menutup rasa tidak menyenangkan selepas pemanis berintensiti tinggi yang lain.

Produk tenusu: yogurt, susu berperisa, dsb., meningkatkan rasa sambil mengurangkan gula.

Gula-gula: gula-gula getah, gula-gula pudina, gula-gula keras, dan sebagainya, boleh memberikan rasa manis yang tahan lama dan perlahan-lahan melepaskannya.

Perasa: sos, sos, dll.

2. Produk dan ubat kesihatan

Vitamin dan suplemen diet: berkesan menutupi kepahitan dan rasa pelik bahan aktif, meningkatkan pengalaman oral, terutamanya untuk kanak-kanak dan populasi sensitif rasa.

Lozeng gula tekak dan lozeng tekak: memberikan rasa manis yang lembut dan tahan lama.

Persediaan herba Cina: digunakan untuk pembetulan rasa.

3. Makanan haiwan

Tambahkan ke dalam makanan haiwan peliharaan atau perubatan veterinar untuk meningkatkan kesedapan.

Ciri

1. Sangat manis: Thaumatin adalah 1,600-3,000 kali lebih manis daripada sukrosa, jadi sedikit sahaja boleh mencapai kemanisan yang sama seperti produk yang serupa.

2. Kesan penambah rasa: Thaumatin CAS 53850-34-3 boleh menutupi kepahitan, rasa logam dan rasa asing.

3. Keterlarutan dan kestabilan yang baik: Sebagai protein, ia mempunyai keterlarutan yang baik dalam air. Thaumatin CAS 53850-34-3 juga agak stabil terhadap haba dan pH, terutamanya dalam keadaan berasid, menjadikannya sesuai untuk produk seperti minuman.