Trehalose CAS 99-20-7

Trehalosa terbahagi kepada tiga jenis: α, α-trehalosa, α, β-trehalosa dan β, β-trehalosa. Ia wujud dalam kulat, alga, yis kering, ergot, dan sebagainya, dan juga boleh disintesis secara buatan. Ia mempunyai fungsi khas untuk memelihara daya hidup biologi dan boleh melindungi struktur membran sel dan protein dengan berkesan. Trehalosa, juga dikenali sebagai α, α-trehalosa, ialah disakarida bukan penurun yang terbentuk melalui dehidrasi antara kumpulan hidroksil hemiasetal pada atom karbon heterosefalik (C1) daripada dua molekul D-glukopiranose.