Asid Vanillik CAS 121-34-6

Asid vanillik adalah kristal acicular putih, tidak berbau, boleh sublimat, tidak terurai. Takat lebur 210 ℃. Larut dalam etanol, larut dalam eter, sedikit larut dalam air. Ia tidak menunjukkan warna apabila bertindak dengan ferik klorida. Asid oksalik adalah salah satu komponen berkesan Coptis chinensis. Struktur coptis officinalis masing-masing mengandungi asid vanillik, asid ferulik dan kumpulan sinamil, iaitu asid vanillik, asid ferulik dan asid sinamat selepas hidrolisis. Asid vanillik adalah salah satu komponen antibakteria Coptis officinalis. Penentuan kandungan asid vanillik boleh digunakan sebagai indeks untuk mengukur kualiti Coptis officinalis.