4-O-(α-D-Glukopiranosil)-D-asid gluko-heksonik CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Formula Molekul:C12H22O12

Berat Molekul:358.3

EINECS:000-000-0

Sinonim:4-O-α-D-Glukopiranosil-D-asid glukonik； Asid maltobionik； Asid D-Glukonik, 4-o-alfa-D-glukopiranosil-； 4-O-(alfa-D-Glukopiranosil)-D-asid gluko-heksonik； 4-O-alfa-D-Glukopiranosil-D-asid glukonik； Asid D-glukonik, 4-O-α-D-glukopiranosil-； 4-O-(α-D-Glukopiranosil)-D-asid gluko-heksonik USP/EP/BP； 4-O-α-D-Glukopiranosil-D-asid glukonik

Tinggalkan Mesej Anda

Butiran Produk

Muat turun

Tag Produk

Apakah asid 4-O-(α-D-Glukopiranosil)-D-gluko-heksonik CAS 534-42-9?

Penggunaan asid 4-O-(α-D-Glukopiranosil)-D-Gluko-heksonik sebagai bahan tambahan makanan dapat meningkatkan aroma dan rasa semula jadi produk makanan tertentu sebagai penambah wangian. Asid maltosa juga menyumbang kepada kesan antioksidan dalam makanan dan dapat mencegah atau menghentikan tindak balas pengoksidaan dalam proses pembuatan makanan dan produk makanan ternakan.

Spesifikasi

Barang	Spesifikasi
Takat didih	864.7±65.0 °C (Diramalkan)
Ketumpatan	1.79±0.1 g/cm3 (Diramalkan)
Takat lebur	155-157 °C (terurai)
pKa	3.28±0.35(Diramalkan)
Ketulenan	99%
MW	358.3

Permohonan

4-O - (α - D-Glukopiranosil) - D-Gluko-Asid heksonik mempunyai rasa masam yang sedikit dan turut menyumbang kepada kelikatan produk makanan yang mengandungi asid maltosa. Di samping itu, asid maltosa boleh meningkatkan aroma dan rasa semula jadi produk makanan tertentu (penambah aroma).