Ester Asid Tartarik Diasetil bagi Mono dan Digliserida CAS 100085-39-0

CAS:100085-39-0

Formula molekul: NA

Berat molekul: 0

EINECS:309-180-8

Sinonim:Gliserida, C8-21 dan C8-21-unsatd.mono-dandi-,2-(asetiloksi)-3-hidroksibutanadioat 2,3-bis(asetiloksi)butanadioat; DiasetilAsid TartarikEster Mono-digliserida (DATEM); DiasetilAsid TartarikMonogliserida (DATEM); Asid Diasetiltarikdigliserida tunggal; Gliserida, C8-21 dan C8-21-unsatd.mono-dandi-,2-(asetiloksi)-3-hidroksibutanadioat 2,3-bis(asetiloksi)butanadioat USP/BP/EP; Gliserida, C8-21 dan C8-21-unsatd.mono-dandi-,2-(asetiloksi)-3-hidroksibutanadioat 2,3-bis(asetiloksi)butanadioat; DiasetilAsid TartarikMonogliseridaDatemPengemulsi

Tinggalkan Mesej Anda

Butiran Produk

Muat turun

Tag Produk

Apakah Ester Asid Tartarik Diasetil bagi Mono dan Digliserida CAS 100085-39-0?

Ester Asid Tartarik Diasetil bagi Mono dan Digliserida dirujuk sebagai DATEM. Ia mempunyai kesan pengemulsi, penyebaran dan anti-penuaan yang kuat dan merupakan pengemulsi dan penyebar yang baik. Ia boleh meningkatkan keanjalan, ketahanan dan pengekalan gas doh dengan berkesan dan mengurangkan tahap kelemahan doh. Ia boleh meningkatkan isipadu roti dan ban kukus serta memperbaiki struktur organisasi. Di samping itu, ia juga boleh digunakan dalam gula, sirap dan rempah ratus.

Spesifikasi

Barang	Piawai
Jumlah Asid tartarik	10 ~ 40
Jumlah Gliserol	11 ~ 28
Jumlah Asid Asetik	8 ~ 32
Gliserol Percuma	≤2.0
Nilai asid	55 ~ 80
Nilai penyabunan	360 ~ 425
Sisa Terbakar	≤0.5

Permohonan

Ester Asid Tartarik Diasetil Mono dan Digliserida boleh digunakan dalam penambah roti atau tepung untuk meningkatkan isipadu roti; produk ini mempunyai kecairan yang baik dan amat sesuai digunakan di kawasan tropika; ia boleh meningkatkan kesan pengemulsian dalam minuman tenusu, dsb. Ia mempunyai kesan pengemulsian, penstabilan, anti-penuaan dan pengawetan. Ia digunakan dalam produk seperti roti, pastri, krim, minyak sayuran terhidrogenasi dan krimer bukan tenusu.