Glukosa oksidase CAS 9001-37-0
Glukosa oksidase adalah khusus untuk glukosa. Glukosa oksidase ialah enzim yang terdapat dalam acuan seperti Penicilliumnotatum dan madu. Ia boleh memangkinkan tindak balas D-glukosa + O2D-asid glukonik (δ-lakton) +H2O2. EC1.1.3.4. Enzim khusus untuk Penicillium penicillium (p.natatum) telah menarik perhatian kerana sifat antibakterianya yang ketara. Oleh itu, terdapat juga nama glukosa oksidase (notatin), dan kini jelas bahawa sifat antibakteria adalah disebabkan oleh ciri pensterilan H2O2 yang dihasilkan oleh tindak balas tersebut. Produk yang telah ditulenkan mengandungi 2 molekul FAD, sebagai penerima elektron, selain O2, juga boleh bertindak balas dengan 2, 6, diklorofenol, indofenol.
| Barang | Spesifikasi |
| Ketumpatan | 1.00 g/mL pada 20 °C |
| Tekanan wap | 0.004Pa pada 25℃ |
| PH | 4.5 |
| LogP | -1.3 pada 20℃ |
| Keadaan penyimpanan | -20°C |
Glukosa oksidase ialah agen insurans makanan biologi hijau yang ditulenkan melalui penapaian mikrob dan teknologi penulenan tercanggih, yang tidak toksik dan tidak mempunyai kesan sampingan. Ia boleh menyingkirkan oksigen terlarut dalam makanan, memainkan peranan dalam pengawetan, perlindungan warna, anti-keperangan, perlindungan vitamin C, dan melanjutkan tempoh pelaporan kualiti makanan. Glukosa oksidase boleh digunakan sebagai antioksidan, pengawal warna, pengawet dan penyediaan enzim. Pengeras tepung. Meningkatkan kekuatan gluten. Meningkatkan kemuluran doh dan isipadu roti. Penggunaan glukosa oksidase boleh menyingkirkan oksigen dalam makanan dan bekas, supaya dapat mencegah kerosakan makanan dengan berkesan, jadi ia boleh digunakan dalam pembungkusan teh, aiskrim, susu tepung, bir, wain buah-buahan dan produk minuman lain.
25kg/dram atau mengikut keperluan pelanggan.
Glukosa oksidase CAS 9001-37-0
Glukosa oksidase CAS 9001-37-0
