berita

Untuk penjagaan kulit yang berkesan, sudah tentu, tidak dapat dielakkan untuk mempunyai konsep bahan-bahan tertentu, bukan sahaja promosi produk, tetapi juga bahan-bahan produk tersebut. Hari ini, mari kita bincangkan tentang "karnosin" bahan-bahan produk penjagaan kulit.

Apakah itu 'Karnosin'
Carnosine ialah dipeptida yang terdiri daripada beta-alanine dan L-histidine, yang mempunyai kandungan yang tinggi dalam blok otot dan otak. Carnosine mempunyai sifat antioksidan yang tinggi dan boleh menyingkirkan radikal bebas dalam badan.

Bagaimana 'karnosina' berfungsi
Carnosine boleh meningkatkan daya tahan kulit, mengekalkan keadaan sel yang muda dengan mengekalkan aktiviti sel dalam jalur spektrum penuh dan keadaan radikal bebas, menggalakkan penghasilan kolagen, dan mengekalkan keanjalan kulit.

Peranan 'karnosin'
Carnosine boleh meningkatkan daya tahan kulit, mengekalkan keadaan sel yang muda dengan mengekalkan aktiviti sel dalam jalur spektrum penuh dan keadaan radikal bebas, menggalakkan penghasilan kolagen, dan mengekalkan keanjalan kulit. Sifat kimiaL-karnosinaialah pembentukan beta-alanina dan L-histidina melalui tindakan carnosine sintase. Carnosine mempunyai prospek aplikasi yang luas dalam bidang perubatan, penjagaan kesihatan dan kebersihan kerana sifat antioksidannya, kesan penyingkiran radikal bebas, khelasi dengan logam peralihan, neuroproteksi, promosi penyembuhan luka dan anti-penuaan.

1. Penggunaan karnosin dalam industri makanan
Komponen utama minyak dalam makanan ialah campuran pelbagai gliserida asid lemak. Disebabkan oleh tindak balas radikal bebas gliserida asid lemak tak tepu semasa penyimpanan, peroksida dan aldehid berbau atau asid karboksilik dengan rantai karbon pendek akan terhasil. Oleh itu, makan makanan yang mengandungi peroksida lemak akan menggalakkan lagi peroksidaan lipid dalam badan manusia dan menyebabkan pelbagai penyakit. Oleh itu, butil hidroksianisol, dibutil hidroksitoluena, propil galat, dan sebagainya sering digunakan dalam pemprosesan dan penyimpanan makanan untuk mencegah peroksidaan lemak, tetapi keberkesanannya akan berkurangan dalam proses pemanasan pemprosesan makanan, dan ia mempunyai ketoksikan tertentu. L-karnosin bukan sahaja boleh menghalang pengoksidaan lemak secara berkesan, tetapi juga mempunyai fungsi keselamatan dan penjagaan kesihatan yang tinggi. Oleh itu, L-karnosin ialah antioksidan makanan yang berharga dan ideal.
2. Penggunaan karnosin dalam perubatan dan penjagaan kesihatan
(1) Karnosin dan Antioksidan

Carnosine bukan sahaja boleh menggunakan atom N cincin imidazol dan atom N ikatan peptida pada residu histidin untuk mengikat ion logam dan menghalang pengoksidaan lemak yang disebabkan oleh ion logam, tetapi juga histidin pada rantai sisi carnosine mempunyai keupayaan untuk menangkap radikal hidroksil. Ia boleh menghalang pengoksidaan lemak yang disebabkan oleh ion bukan logam. Oleh itu, sebagai bahan aktif antioksidan pelbagai fungsi, carnosine boleh melindungi membran sel secara stabil dan merupakan pemungut radikal bebas yang larut dalam air. , boleh mencegah peroksidaan membran sel. Berbanding dengan antioksidan biologi lain seperti VC, carnosine mempunyai kapasiti antioksidan yang lebih kuat. Selain menghalang proses peroksidaan membran sel, carnosine juga boleh menghalang satu siri tindak balas peroksidaan intraselular yang lain, iaitu, carnosine boleh menghalang setiap langkah tindak balas pengoksidaan dalam keseluruhan rantaian peroksidaan dalam organisma. Peranan antioksidan seperti VC adalah untuk menghalang radikal bebas daripada memasuki tisu, iaitu, ia hanya boleh menghalang proses peroksidaan cecair membran sel, dan tidak boleh berbuat apa-apa untuk radikal bebas yang telah memasuki sel.
(2) Karnosin dan ulser gastrik

Ulser peptikum merupakan penyakit sistem penghadaman kronik global, dan faktor-faktor khusus yang menyebabkan ulser masih belum begitu jelas pada masa ini, tetapi pakar patologi percaya bahawa faktor agresif (seperti asid gastrik, rembesan pepsin, jangkitan Helicobacter pylori) dan pencegahan atau selular disebabkan oleh ketidakseimbangan faktor pelindung (rembesan mukus, rembesan bikarbonat, penghasilan prostaglandin). Mekanisme perlindungan semula jadi perut ialah: ia membentuk lapisan tebal mukosa gastrik yang berfungsi sebagai penghalang pertahanan untuk melindungi sel-sel dalam lapisan. Rembesan berterusan membran mukus melindungi perut, tetapi rembesan berlebihan boleh menyebabkan ulser gastrik. Kajian mendapati bahawa zink-karnosin yang diambil bersama makanan boleh mencegah ulser dengan berkesan, ia boleh mengekalkan integriti perut dan mekanisme perlindungan semula jadinya dengan berkesan, ini disebabkan oleh sifat antioksidan karnosin, penstabilan membran, pengawalaturan sifat farmakologi tisu imun dan pembaikan. Menurut ujian klinikal, selepas mengambil zink-karnosin selama lapan minggu, 70% pesakit yang mengambil ubat menunjukkan peningkatan yang ketara, dan 65% ulser gastrik bertambah baik melalui gastroskopi.
(3) Karnosin dan pengawalaturan imun

Tindak balas imun ialah fungsi fisiologi yang mengekalkan homeostasis dan dikawal selia oleh bahan aktif fisiologi dalam organisma hidup. Imunomodulator merujuk kepada rawatan sejenis penyakit yang disebabkan oleh disfungsi imun, dan digunakan untuk memulihkan tindak balas imun, menghalang penurunannya yang tidak normal atau menyekat tindak balasnya yang pantas. Kebanyakan imunomodulator sedia ada disintesis melalui kaedah sintesis kimia, yang mempunyai kesan toksik dan sampingan tertentu. Kajian telah menunjukkan bahawa karnosin mempunyai fungsi imunomodulator, dan ia merupakan satu-satunya bahan aktif fisiologi yang ditemui setakat ini untuk imunomodulasi, dan ia telah digunakan secara meluas dalam rawatan pelbagai penyakit imun dan penyakit yang disebabkan oleh imuniti yang tidak normal.