Asid Kojik Dengan Cas 501-30-4
Asid kojik, juga dikenali sebagai asid kojik dan asid jus, ialah asid organik dengan kesan antibakteria yang dihasilkan melalui penapaian aerobik glukosa oleh Aspergillus candida pada suhu 30-32°C.
| Rupa | Kristal atau serbuk hampir putih |
| Ketulenan（%） | ≥99.0 |
| Klorida (mg/Kg) | <100 |
| Logam berat (%) | 0.0001 |
| Arsenik（%） | 0.0001 |
| Besi (%) | 0.001 |
| Takat lebur (%) | 152-156 |
| Kerugian semasa pengeringan (%) | 1.0 |
| Sisa semasa Pencucuhan (%) | 0.2 |
Asid kojik ialah perencat tirosinase, yang boleh mendidih secara awal dengan ion kuprum dalam tirosinase, menjadikan ion kuprum tidak berkesan, sekali gus menghalang sintesis dopakrom.
Asid kojik mungkin berkembang menjadi sejenis bahan tambahan makanan yang baharu. Prestasinya sebagai pengawet makanan adalah lebih ideal berbanding asid sorbik.
Digunakan dalam kosmetik, bahan tambahan makanan, farmaseutikal, dan sebagainya, dan juga boleh digunakan sebagai perencat tirosinase; antioksidan makanan
25kgs/dram, 9tons/20'container
25kgs/beg, 20tons/20'container
Asid Kojik dengan cas 501-30-4
